Willkommen zurück, Kaffeeliebhaber! In unserem letzten Blog haben wir über den Einfluss des Mahlgrads auf unseren Espresso gesprochen. Heute begeben wir uns in die oft unterschätzte Welt des Wassers und wie es die perfekte Tasse Espresso formt.
Wasserqualität: Der Geschmacksdirigent
Frisches Wasser ist der unscheinbare Held in deiner Espressotasse. Professionelle Maschinen haben oft einen Frischwasseranschluss, während Reservoir-Modelle dazu neigen, den Wassertank immer vollständig zu befüllen.
Mein Tipp: Erneuere das Wasser alle paar Tage, um sicherzustellen, dass du kein abgestandenes Wasser trinkst.
Härte und pH-Wert im Fokus
Wasserhärte und pH-Wert sind die unsichtbaren Architekten des Geschmacks. Zu hartes Wasser kann die Fruchtsäuren dämpfen, während zu weichem Wasser einen unangenehmen sauren Geschmack hinterlassen kann. Ein einfacher Teststreifen für den pH-Wert und den Härtegrad deines Wassers kann dir dabei helfen, die Qualität zu überprüfen. Bei zu hartem Wasser ist Abkochen eine Option. Alternativ kann ein Wasserfilter Abhilfe schaffen, aber beachte bitte die Gebrauchsanleitung, um gesundheitsschädliche Keime zu vermeiden.
Die Alternative: Flaschenwasser
Wenn dir die Überprüfung und Anpassung des Leitungswassers zu umständlich erscheint, ist Flaschenwasser eine praktische Alternative. Ein einfacher Wechsel kann manchmal den feinen Unterschied in deinem Espresso ausmachen.
Fakten über die Wasserhärte und dem pH-Wert
In der Regel wird die Wasserhärte in drei Kategorien unterteilt: weiches Wasser (< 8,4°dH), mittelhartes Wasser (8,4 - 14°dH) und hartes Wasser (> 14°dH). Doch, und das ist wichtig, diese Werte können je nach Quelle variieren.
Für einen optimalen Espresso liegt der empfohlene Härtegrad des Wassers üblicherweise zwischen 3 und 8°dH.
In idealer Weise sollte der pH-Wert des Wassers für die Kaffeezubereitung zwischen 6,5 und 7,5 liegen.
Schlusswort
Mit diesen Tipps verwandelst du deine Espressoroutine in ein echtes Geschmackserlebnis. Vergiss nicht, dass die Qualität des Wassers genauso wichtig ist, wie die Qualität der Bohnen. Bleib dran für mehr Insider-Tipps und Tricks, um die perfekte Tasse Espresso zu zaubern!